经研究分析，家用自熟米粉机，鸿睿米粉机专家发现：采用不同品种大米制作米线时，大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接影响米线的质量。直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬；而支链淀粉适当高时，制成的米线韧性好，煮食时不易断条；但支链淀粉含量过高时，大米原料在糊化过程中迅速吸水膨胀，其黏性较强，制作米线时容易并条，并且韧性差、易断条。直链淀粉的作用是为米线引入弹韧性(即咬劲)，支链淀粉使米线变得柔软。从籼米、粳米和糯米17的直链淀粉含量来看，籼米>粳米>糯米。米线一般用籼米制作，主要是因其直链淀粉含量较高(达25％以上)，大部分粳米不宜制作米线，自熟米粉机米线机，糯米不含直链淀粉，不能制作米线。
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米粉机性能特点
1、品质卓越：设计先进、美观大方、安全可靠、操作简便、经久耐用；
2、全自动化：具有自动下浆、蒸粉、分条、冷却和收粉功能；
3、适应性广：可采用液化气、电加热、煤、柴油、木柴等作为加热燃料，选择面广；
4、节能低耗：通过新型节能炉、节能风管及隔热层等，使水箱内胆充分吸收热量，因此，比普通米线机节能40%以上；
5、高产高效；1公斤大米可产2.8～3公斤河粉，粉条耐性佳、鲜嫩洁白、柔软滑爽；
6、一机多用：可生产制作河粉、肠粉、凉皮、面皮、米皮、粉皮、切粉、粿条等。
鸿睿全自动米粉机设计科学、高效节能、一机多用、品质卓越、价格合理，成为畅销品牌；购鸿睿米粉机可免费现场培训河粉的做法，并免费获赠河粉生产技术、河粉烹饪技术、河粉营销方案等系列办厂开店必备资料宝典，是创业赚钱的金钥匙！
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