城区粉皮机生产的粉皮升华为中华名小吃。
机械制作粉皮的工艺所需设备：粉皮机（含和浆机、主机、切割机）
工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。
制作方法： 1、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。 2、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。 3、低温冷却，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。 4、脱离，经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机，湿粉皮机，自动切成段，输送至下道工序。 5．干燥。可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然晒干的好，但卫生程度高一点。
城区水晶粉皮机的构造方式及优点展示
水晶粉皮机采用电热管加温水煮蒸汽式原理，配比功率2.2——7.5千瓦，粉皮机，是生产粉条粉丝的专用机械。体积小，全自动粉皮机，重量轻，不受场地限制；价格低、质量好，使用寿命长，用户投入小。淀粉做粉条不用打糊，按比例加水搅拌即可，节省人力，两人就可生产，是办厂及家庭小作坊式的实用、实惠型产品。用途广，加工范围宽，能生产波纹、直条、粗细、扁、圆、带等形状粉丝、粉条。一机多用，适用性广。
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