“烤鱼”虽然名中带“烤”，却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。先取一条两斤重的活鱼，现烤现杀，用秘制调料、经特殊方法腌制一段时间；然后，脆鱼火锅加盟，放在碳火上烤至九成熟，烤鱼火锅加盟，使皮焦肉嫩；
最后，将其放入一盛有秘制汤底的特制盛具中，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中。不但有鱼的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。
经营选址相当关键，建议以店铺形式经营，既可适应消费者消费需求又拥有一定范围的可持续发展能力。在学校旁、公园、超市、街道路口、工厂、车站、食堂等作中、晚餐或休闲小吃都是经营的好地方，安达鱼火锅加盟，积累资本，后期扩大规模。
加盟店注意事项-市场调查一
市场调查在加盟店注意事项中也是比较重要的，这个关系到您做的代理加盟品牌的市场。做市场调查，首先要做到的就是人们的需求，挖掘拥有潜力的市场。
不管人家将加盟店招商中的内说得多么好，条件也是十分的诱人，请您保持一颗清醒的头脑，将市场调查做好了再说其他。市场调查这个加盟店注意事项中真占据着不可撼动的位置，咱不能凭头脑一时发热就草率做出决定，这是对加盟店招商，对自己都是不负责任的表现。
火锅鱼家常制作方法
1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了)
2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵!
3：锅烧热加油，大约加油二两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下;
4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下;
5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖住就好了;
6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，石锅鱼火锅 加盟，再放鱼片;
7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐;
8：起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节)
