炒料是榨油过程中最重要的一道步骤，如果料炒不好的话，那出油量也将受到影响，蒸炒是提高出油率的重要环节，常用的方法是先将油料润湿，然后再经炒锅干燥，使油料达到工艺要求的入榨水分和温度，与其配套的设备有：蒸炒锅、炒籽锅。
新型炒料机简介：炒料机是将需要加热或者翻炒的物料用于炒制的机子，榨油坊炒货机，由内筒和外筒以及加热箱和传动装置四部分组成，全自动榨油坊炒货机，工作原理为外筒底部的加热箱通过煤气，电，柴等原料提供热量，为内筒烘热。而内筒则由电机通过皮带传送带动内筒匀速旋转，榨油坊炒货机价格，物料在内筒里均匀受热和不定翻动，新型榨油坊炒货机，从而达到为物料加热或预处理的作用.
炒料机原理：这种炒料机一般用于榨油时原料的预处理和加热炒制。炒料时加适量水蒸炒，能充分破坏油籽细胞，使蛋白质吸水膨胀，蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，有利油脂凝聚。实践证明蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高
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