当今时代，是一个品牌制胜的时代。但长期以来，我们一日三餐离不了的厨房餐桌食品，包括粮食、水果、蔬菜、肉食、水产品、禽蛋、调味品及许多农副产品，一直是品牌荒地，品牌认知度弱，市场集中度低，没有包装、没有深加工，中秋节送什么礼品好，在市场上裸奔着。
西方市场实践告诉我们，当人均GDP过 3000美元后，品牌竞争开始从大宗生活必需品向小宗生活用品和类生活用品领域漫延，中秋节礼品团购价格，从主流常规产品领域向冷僻偏门领域扩展，从原有品类向创新品类发展。
现在，中国正当其时，品牌竞争已经从客厅、浴室，韶关中秋节礼品，进入到厨房餐桌上。先行一步的企业，企业中秋节礼品团购，已经取得令人瞩目的成就：许多人可能并不知道，老干妈一年销售20多亿，海天酱油一年销售60个亿，德青源鸡蛋仅在北京市场一年销售5个亿……厨房里没有小品类，餐桌上拥有大品牌。
厨房餐桌食品市场，是下一片大品牌的集中诞生地，也是诞生伟大品牌的千里沃野。
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据统计，全球每年调味品营业额高达2180亿美元，占食品工业总额的10%左右，是典型的“小产品、大市场”。目前我国调味品产业的总产值为1500亿元人民币左右，占世界调味品市场总量的10%左右，行业年均增长速度超过20%。其中，酱类市场从2009年的150多亿份额上升到2015年的将近600亿，每年以10%～15%的速度增长。
“中国没有小市场，餐桌上的产品更是如此。”王粼认为，“未来随着社会生活节奏越来越快，年轻一代的消费习惯逐渐改变，多元化、高品质的生活方式将成为主流，中国酱类市场的发展空间不可估量。”
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