擀面皮是咱国北方人的主要食品，用面粉为原料加工出来的擀面皮，部分擀面皮机消费厂商是根据鄙人东西的特殊之处来制定装备，更多的是在消费过程中逐步改制装备来OK消费需求，并无制定统一标准。
新汇擀面皮机是采用进口不锈钢制造，牢固耐用，结构科学合理，出口处增添铝合金圆盘，让您在用时消退热水溅身或洒落地面的顾虑。该擀面皮机废除原先的普通轴承，采用特种结构轴承，虽然擀面皮机增添了成本，但提高了装备的用性能，消退了噪音，延长了用寿命。加热部件采用国际刚面世的很新材料和不锈钢的擀面皮机，可常用不坏并加热快，解决了严冬做凉皮难的疑问。
新汇擀面皮机挤压成形技术概括地说就是：将原料置于机械的高温高压状态下，然后突然释放至常温常压，使物料内部结构和性质发生变化的过程。这些物料通常是以五谷杂粮为主，如：大米、玉米、小麦、豆类、高粱等为主体，添加水等配料混合而成。
新汇擀面皮机一机多用，可生产擀面皮、凉皮等。洗面、不洗面均可生产出优质擀面皮。不洗面生产的擀面皮的外观和口感和洗面的一样。根据厂里提供的不同的技术配方，可生产出不同硬度、筋度的，更适合不同地域、不同人群口感要求的凉皮擀面皮。
新汇擀面皮机由于挤压过程中高强度地挤压、摩擦、受热作用，淀粉颗粒在水分含量较低的情况下充分溶涨、糊化和部分降解，自熟擀面皮机特点，再加上挤出模具后，物料由高温高压状态突变到常压状态，便发生瞬间的“闪蒸”，挤压食品加工过程时间短，原料水分含量一般较低，哪卖自熟擀面皮机，不利于微生物生长繁殖，自熟擀面皮机操作，从原料到产品，生产工艺简单，流水线短，义乌市自熟擀面皮机，基本上无污染机会，膨化后的产品含水量低，这种状态也不利于微生物的生产繁殖，因此只要保存方法得当，便可较长时间保存。
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