制作过程
1、红鲢切段（3厘米宽，7厘米长，千万不可切太短，否则鱼刺又细又长）洗净，放在碗内用酱油腌泡入味。至少要泡半个小时，其间要翻动几次，番茄鱼火锅加盟，使鱼肉充分接触酱油。
2、煮时：西红柿洗净切块。
3、先放少许油，西红柿加少许盐小炒一下。之后放入水，等它烧开。（有的人觉得红鲢比较腥，可以加姜片。）
4、在等水的时候，放一些地瓜粉在碗内，加一点点的水，使其融化，成糊状。使鱼块充分沾染到地瓜粉。（地瓜粉非常容易化，所以一定要一点一点地加水，千万不可一下加入许多水。）
5、水开后，把鱼一块一块地放入锅中，翻动，并根据需要再加一点盐。最多3分钟之后，可以装锅。
6、加入少许麻油，味道更鲜美。
一、营业地点选择流程
调查的项目、同类餐厅的状况，同业的营业状况、经营区域内人口状况、风俗习惯、交通状况；房租价格、市场物价；临街店铺类型；有较发展潜力；能吸引多层次消费顾客的理想条件；
二、对经营选择的建议
附近有住宅小区及人口密度大的为佳；统一商业截取餐饮集中的区域；交通便利，店前有利于停车的位置；地铁、公交站附近；繁华商业中心地段；
三、店铺选择禁区
周边脏乱差的环境、城市规划有污染环境的区域；不宜选择高架、单行线区域内；
四、加盟店选择店铺硬件要求
经营店具备上水、下水及供电齐全；经营店铺房屋机构牢固，店内采光明亮。
我什么也不会......别急！除了收账，您几乎不用做任何事！
不会选址？我来！总部专业时尚旅游达人常年走访全国市场，对当地市场的消费习惯和市场进行总结，并在公司做好备案，专业选址，领先同行。
不懂设计？我来！总部统一提供设计店面形象，同步VI手册，统一装修设计风格，保证所有加盟店品牌形象的统一，拔高在当地的竞争力水平。
不会管理？我来！总部召唤并组织了一只拥有十多年门店运营经验的专业管理顿悟，从店面开业筹备、人员招聘到后期的出品管理、成本把控，扬州鱼火锅加盟，全面出击，助力开业。
不懂技术？我来！总部建立了一支专业技术团队进行一对一门店扶持，在开业期间进行现场全方位的后厨操作指导、物料采购、菜品毛利核算、后厨人员技术培训，全部倾囊相授。
产品更新？我来!总部抽调金牌吃货组成技术研发部门，深居简出，闭关研发，分别设立有鱼还是鱼清汤研发部、椒麻汤研发部、饮品研发部等等，梭边鱼火锅 加盟，为全国加盟店不断推出新品。
物料配送？我来！总部研发专业料包，鱼火锅加盟品牌，陪送到全国各个加盟店，一站式物料服务，一站式配送到位，节省加盟店后厨人力成本和锅底制作成本。
