当今时代，是一个品牌制胜的时代。但长期以来，我们一日三餐离不了的厨房餐桌食品，包括粮食、水果、蔬菜、肉食、水产品、禽蛋、调味品及许多农副产品，一直是品牌荒地，品牌认知度弱，市场集中度低，没有包装、没有深加工，在市场上裸奔着。
西方市场实践告诉我们，中秋香菇酱礼品装，当人均GDP过 3000美元后，品牌竞争开始从大宗生活必需品向小宗生活用品和类生活用品领域漫延，从主流常规产品领域向冷僻偏门领域扩展，从原有品类向创新品类发展。
现在，中国正当其时，品牌竞争已经从客厅、浴室，进入到厨房餐桌上。先行一步的企业，已经取得令人瞩目的成就：许多人可能并不知道，老干妈一年销售20多亿，海天酱油一年销售60个亿，德青源鸡蛋仅在北京市场一年销售5个亿……厨房里没有小品类，餐桌上拥有大品牌。
厨房餐桌食品市场，是下一片大品牌的集中诞生地，也是诞生伟大品牌的千里沃野。
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2016年元月，嘉味公司正式成立。王粼这样描述“她”：“是一个刚落地的婴儿，虽然没有其他老牌公司的历史沉淀，但正因如此，黑龙江中秋香菇酱，更可以赋予‘她’圣洁、干净、美好、朝气，给予‘她’无限的成长空间。这就是嘉味公司的今天和明天。”
而且王粼早就规划好了发展思路——以高端工艺为突破口，以菌酱市场为根据地，先凭借工艺和口味打造爆款小单品，进而占领行业大市场。
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