石榴的营养价值
1.石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，脂肪、蛋白质的含量较少，石榴，果实以品鲜为主。2.石榴以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，软籽石榴，所以能一起食下去。3.石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。
把大红袍、泰山红等石榴的固有红色果皮转移到突尼斯软籽石榴果皮上，从95年开始，这一难题就成了中国农业科学院的果树专家认真研究的课题。经过10多年的努力，中国农业科学院著名果树专家曹尚银博士终于成功培育出了突尼斯II号软籽红石榴，突尼斯II号软籽红石榴完全继承了突尼斯软籽石榴内在的所有优点，又增添了固有美观、好看的红色果皮，可谓秀外惠中，达到了石榴喜果的 境界，该品种栽植后2年可部分结果，3年后可 结果，3年亩产可达550～1000公斤，批发石榴，5年后亩产可达2000公斤以上。该品种抗旱、抗病、不裂果，适应范围广，择土不严，平原、丘陵、浅山均可种植。
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