就是敢于挑战清新自然的味道
在大家的日常生活中总是少不了冰淇淋这一冷饮天后，这位天后始终在生活中扮演着快乐天使的角色，只要有了它，生活就会有不一样的精彩，五颜六色的生 活呈现是大家都想看到的。所以现在那些制作冰淇淋的专员总是能够创造出一个个优质的冰淇淋，健康又安全。对于人们来说，这无疑是给生活带来了更多惊奇的色 彩，对于那些制作专员来说就是能够敢于挑战清新的味道。
西番莲冰激凌
材料：蛋黄3个，糖160克，牛奶500ml，冰激淋加盟，鲜奶油250ml，西番莲4个。
传统的法国冰激凌是用香草蛋奶糊（即英格兰奶油CremeAnglaise）加入高脂奶油制成。香草冰激凌的材料和上面的一样，只是蛋黄的量加倍，珍珠冰激淋加盟，果肉改为香草豆荚。
做法：
1、蛋黄加糖搅拌至浓稠松软；
2、牛奶煮沸，慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌蛋黄；
3、将混和物连盆放到锅里，冰激淋加盟多少钱，隔水小火加热，并不停搅拌。有两种办法判断蛋奶糊是否完成：电子温度计测得温度为85度即可，将盆放入冰水中使之停止加热；或用汤匙伸进混合物中，如粘附的酱汁没有滴落，用手指划过勺背留下一条清晰的沟，则已煮好。
4、加入果肉。应选择浆果类的水果，制成的果泥要浓稠，不能稀释蛋奶糊。
5、鲜奶油打至六分发，与蛋奶糊混和均匀，放入冰箱冷冻。隔40分钟取出搅拌一次，搅拌4、5次，使冰激凌质地蓬松。
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