简易冰淇淋
材料：牛奶、鸡蛋、砂糖
制作流程：1．锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
2．500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。
3．放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
4．完成!
做法; 1.将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后 2.再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。 传统香草冰淇淋 1 公升 糖 500 公克 全脂牛奶 250 毫升 鸡蛋 1 个 鲜奶油 250 毫升 香草粉 2 茶匙 盐 少许
成品比冰激凌稍硬，吃之前可放冷藏室半小时，再用冰激凌勺挖取。对比以前做的绿茶冰激凌和酸奶冰激凌（做法相似），我对这次的成品还是很满意的，西番莲的味道相当浓郁，冰激凌质地很细腻，没有冰渣。更重要的是，安阳冰激淋店加盟品牌，这种做法减少了蛋黄用量，冰激淋加盟，增加了牛奶，更加健康。
1、热牛奶要慢慢倒入蛋黄中，这样蛋黄的温度是逐渐升高的，安阳知名冰激淋加盟，可防止蛋黄凝结；
2、煮蛋奶糊的时候一定要注意不停搅拌，温度不能超过87度，安阳冰激淋店加盟价格，达到温度后将盆放入冰水中降温，并不时搅拌。
3、如果在烹煮过程中蛋奶糊开始结块，马上加入约50ml冷牛奶，然后倒入搅拌机高速搅拌，可以将颗粒打碎。
4、冷冻会减轻香味，所以添加的水果味道必须浓烈，热带水果是不错的选择。
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