新型炒料机简介：炒料机是将需要加热或者翻炒的物料用于炒制的机子，由内筒和外筒以及加热箱和传动装置四部分组成，工作原理为外筒底部的加热箱通过煤气，电，柴等原料提供热量，滚筒炒货机，为内筒烘热。而内筒则由电机通过皮带传送带动内筒匀速旋转，干货滚筒炒货机，物料在内筒里均匀受热和不定翻动，从而达到为物料加热或预处理的作用.
炒料机原理：这种炒料机一般用于榨油时原料的预处理和加热炒制。炒料时加适量水蒸炒，能充分破坏油籽细胞，使蛋白质吸水膨胀，蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，有利油脂凝聚。实践证明蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高
炒料机的操作方法示例：
1. 芝麻：入榨前将籽炒呈咖啡色为佳，（观察仁色用手把皮捏开），有爆裂现象，炒籽时保持两头小火，中间大火。入榨温
度140-150℃，水份1-1.2%，全自动滚筒炒货机，饼为长条形状。
2. 菜籽：先用大火猛炒至菜籽烫手，有轰隆响声为止，再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色，入榨时菜籽温度120-130℃，水
份1-1.5%，饼厚0.8-1.5mm，呈小片状，棕红色。
3. 花生仁：炒籽前，将花生仁浸湿一遍，炒籽过程中，将仁炒至八成熟，用手捏，达到仁、皮分离，仁呈淡黄色，温度130
℃左右，水份1-2%，饼厚0.7-1.2mm，饼呈长条皱纹状，出油顺畅。
4. 棉籽仁：入榨前将油料炒至淡黄色，金坛市大豆炒料机设备，温度120-130℃，水份1.5-2.5%，饼厚1-1.5（南方、北方的含水份不一，适当掌握水
份）。
5. 大豆：入榨前炒到爆裂可食，温度120-130℃，水份1.5-2.8%，饼厚0.7mm，大豆炒料机设备，一遍榨干，但一遍榨干的饼料过焦，使其蛋白
质损失较大。还可采用两遍榨干的工艺处理方法，溧阳市大豆炒料机设备，加厚滚筒炒货机，将大豆炒至六、七成熟，入榨温度80-100℃，水份6-8%，每一遍饼厚1.5-
2mm，第二遍饼厚0.7mm，但两遍榨时产量会有所下降。
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