蜜瓜优格冰淇淋
材料: 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
作法:
1.洋瓜切半,一半以挖球器挖出果肉备用,另一半将整个果肉取出后,将果肉、少许优格
及少许的鲜奶油,以果汁机打成糊状后,开冰激淋店加盟哪个好,再加入蜂蜜搅打。
2.吉利丁隔水融化后,分次加入优格,搅匀后再倒回果汁机中,加入剩下的鲜奶油拌匀。
3.将(2)倒入冰淇淋搅拌器中,搅拌成凝固状即可。
4.倒出以结冻的冰淇淋,开个冰激淋店加盟要多少钱, 加入香瓜球拌匀后,冰激淋店加盟费, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。
5》香草口味冰淇淋
范本来源:生活智慧王
准备:鲜奶100CC,鲜奶油120CC,蛋黄一个,糖适量,香草精(香草片1压
碎也可)少许
作法:均匀搅拌后,倒入密封容器中即可
成品比冰激凌稍硬,冰激淋店加盟,吃之前可放冷藏室半小时,再用冰激凌勺挖取。对比以前做的绿茶冰激凌和酸奶冰激凌(做法相似),我对这次的成品还是很满意的,西番莲的味道相当浓郁,冰激凌质地很细腻,没有冰渣。更重要的是,这种做法减少了蛋黄用量,增加了牛奶,更加健康。
1、热牛奶要慢慢倒入蛋黄中,这样蛋黄的温度是逐渐升高的,可防止蛋黄凝结;
2、煮蛋奶糊的时候一定要注意不停搅拌,温度不能超过87度,达到温度后将盆放入冰水中降温,并不时搅拌。
3、如果在烹煮过程中蛋奶糊开始结块,马上加入约50ml冷牛奶,然后倒入搅拌机高速搅拌,可以将颗粒打碎。
4、冷冻会减轻香味,所以添加的水果味道必须浓烈,热带水果是不错的选择。
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