仪狄，婚礼庆典台乡酱酒厂家，杜康造酒说
相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：'仪狄作酒'。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：'昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，平顶山台乡酱酒厂家，日：`后世必有饮酒而之国者。'遂疏仪狄而绝旨酒'（禹乃夏朝帝王）'。史籍中有多处提到仪狄'作酒而美'、'始作酒醪'的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。一种说法叫'仪狄作酒醪，杜康作秫酒'。这里并无时代先后之分，似乎是讲他们作的是不同的酒。杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。可以说仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高梁酒创始人。
在固态法白酒中主要的种类为：
（1）大曲
大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，寿宴台乡酱酒厂家，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
（2）小曲
小曲酒是以稻米为原料制成的，聚会宴请台乡酱酒厂家，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。
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