圆形凉皮机的构成材料：
1、主轴选用特种钢材，不锈钢凉皮机，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。
2、主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。
3、出口处增加铝合金圆盘，使我们在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。
4、废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，先进的凉皮机厂家，延长了凉皮机的使用寿命。
5、加热部件采用国际刚面世的zui新材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题。
6、仪表盘与工作台安装在同一方位，供应凉皮机，一切参数醒目直观，方便操作。
凉皮机应该如何来保养和维护哪？
要拆开计量泵的泵壳，用清水把泵壳里的所有角落清洗干净，不残留任何面浆。
二、彻底清洗成型器
同样要拆开成型器，用清水把壳体里面所有的角落清洗干净。圆形凉皮机要把密封条和圆盘取消来清洗。注意不要用冲水过猛，用刷子沾水刷即可。老款圆形凉皮机成型器上有插座的要避免进水，可以用刷子沾污水酒精清洗插座内部针脚。
三、彻底清洗蒸箱
把蒸箱重机器上抬下来清洗，把底部沉积的污垢彻底清洗干净。可以去化工店买些草酸来清洗水垢，也可用洁厕剂：把草酸或洁厕剂用少量水稀释，泡在蒸箱里，10几分钟即可容积水垢。
四、清洗圆形凉皮机托盘轨道
把托盘传动链条拆下来，安徽凉皮机，用柴油清洗干净链条，再泡机油润滑即可。老款5托盘轨道要把滞留的凉皮碎渣和油彻底铲下来，用洗洁精清洗干净。
五、清理所有传送带滚筒
把滚筒拆下来，用洗洁精把传动滚筒上的食用油清洗干净，避免长时间存放食用油凝固。圆形凉皮机的刷要带滚筒也要清理！
六、凉皮机封存
最后用塑料薄膜把整台机器封盖，避免落满灰尘，来年掀开塑料薄膜即可开机使用！
七、清洗洗面机
洗面机料斗加满清水泡一天。第二天开机运转5分钟，把陶瓷密封内残留的淀粉颗粒和面筋排出来，然后放掉并彻底清洗洗面机内部。
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