凉皮机非常容易操作，通过按键，输入生产指令，从预热，上浆、成型、蒸制、涂油、接皮等工序全程自动化。通过凉皮机生产出来的生产的凉皮，形状和手工凉皮一样，而且薄厚均匀，筋度、口感和品相均优于手工凉皮，更重要的是，一台蒸汽凉皮机一天的产出量相当于40个工人的工作量，这样生产出来的凉皮在市场上更有竞争力，凉皮机也因此备受创业者关注!
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