烤面筋这种休闲小吃是走到路边买两串打牙祭的。可是凡事都有例外，咱洛阳有家烤面筋，据传是洛阳城吃的，买十串、二十串你都不好意思往那里站，吃货都挥着百元大钞喊“我要300串”“我要500串”，即使你铁了心要等下去，“神龙见首不见尾”的长队也会把你吓退。
吃货排队买烤面筋
烤面筋
传说 吃烤面筋要排队
烤面筋这种休闲小吃是走到路边买两串打牙祭的。可是凡事都有例外，咱洛阳有家烤面筋，据传是洛阳城，买十串、二十串你都不好意思往那里站，吃货都挥着百元大钞喊“我要300串”“我要500串”，即使你铁了心要等下去，“神龙见首不见尾”的长队也会把你吓退。
这个火得“一塌糊涂”的面筋摊儿就是老城区春都路烧沟的老万烤面筋，因为现在冒牌的太多，创始人万海龙刚刚注册了商标，正式更名为十千坡绝味烤面筋，经营方式也从小地摊升级为店面，店面在道北三路下清宫附近，还未装修好，在烧沟排不上队的吃货就循着香味跑到这边来了。
现场 赔笑脸一串难求
这等人气美味，小记要是不尝尝，简直没法在美食圈里混了。上周四傍晚，小记在春都路见到万海龙，眼看别的摊子都摆出来了，他还按兵不动，在路边不慌不忙地抽着烟。原来他不敢早出摊，只要一出摊吃货就会围上来，影响交通。到了这个时间，他还要关机，要不手机会被吃货打爆。
20点左右，万海龙的女儿打前站出摊了，只见她将面筋架上烤炉，然后上酱、撒料，烤面筋的香气勾人食欲。为了避免拥挤，她给吃货们发号，按号买烤面筋。号很快发完了，没拿到号的吃货赔着笑脸求号。小记被优待给了两串试吃，正闻着香味，品着滋味陶醉呢，突然瞥见一边的吃货们眼巴巴地瞅了又瞅，那表情分明就是羡慕嫉妒恨呀。小记心想：不就一串面筋吗？怎么也吃出我吃着别人看着的幸福感了？
人越围越多，万海龙的女儿招架不住了，她打电话让老爸出马。万海龙推着车一露脸，吃货们迅速围上去，一边帮忙推车，一边拉关系。抢到一号的吃货掏出400元“来400串”，郑州烤面筋学习，后面的吃货惊呼“死定了，又要等到猴年马月了”。
揭秘 纯手工 秘制料
小记品了品，面筋的确独特，跟一般的烤面筋口感不同，它外皮焦脆、内里松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。烤面筋虽然好吃，不过为啥引得吃货疯狂，小记还是想不明白。
在小记的追问下，万海龙道出他抓人胃口的绝招——纯手工制作。白天他们全家齐上阵，用上好的精粉手工和面，跟一般的面筋不同的是，他家的面筋用纯面粉制作，不加面筋粉。面和好醒好后，揪成小剂子在水里再泡一泡，然后串成串，共需18道工序。
面筋好不好吃关键在蘸料，万海龙的制胜法宝就是黄料、白料、芝麻料，至于具体的配料，万海龙三缄其口，只撂出一句话：保证没有违禁品。
洛阳晚报记者一条微信引发了爱心“蝴蝶效应”，杨红芳烤面筋摊儿持续火爆，大家亲切地叫她“面筋妈妈”。（新闻回放>>>>
）由于人太多，28日下午，不少人付了钱却没吃上烤面筋，昨天杨红芳特意多做了200串面筋，她想通过报纸对没吃上烤面筋的人说一声：“我替大牛、小牛谢谢你们，欢迎你们再来尝一尝！”
100多串烤面筋卖了1000多元，“面筋妈妈”谢谢你们
昨天中午，《洛阳晚报》记者来到杨红芳家中，见到当天要卖的面筋已经做好，箱子里和盘子上装得满满的，看着比平时的量要大。杨红芳说，前天下午吃烤面筋的人太多，很多人没吃上，付了钱就走了。
回家后她数了数，钱盒里的钱竟然超过1000元，这可是她以前摆摊儿半个月的收入。为此，她又是感激又是过意不去，直埋怨自己准备的不够。因此，烤面筋酱料怎么做，昨天在几个朋友的帮助下，她比平时多做了200串面筋，想让光顾小摊儿的人都能尝尝。
“杨记者，你一定要替我在报纸上谢谢他们！”杨红芳向记者强调。
再做一年，小牛就有希望走路了
上午做完康复训练的小牛一直在家里练习走路，他走得很慢，经常走不稳就扑倒在地上，但他会咬牙努力站起来继续往前走。医生曾告诉杨红芳，小牛再做一年，烤面筋，差不多就可以自己走路了。
“有了这句话，再累也有劲儿！”杨红芳笑着说。小牛被诊断为二级残疾，大牛是四级残疾。按照医生的建议，大牛也应该继续接受康复训练，杨红芳打算有了钱就给大牛治，不能亏待孩子。
他们住的是公公蔡木林的房子，杨红芳和爱人蔡志强没有住房。
蔡志强去世后，杨红芳摆摊儿挣的钱，不仅要还账，还要照顾一家人的生活，根本没钱给大牛、小牛做。蔡木林就把自己1000多元退休工资拿出来，给孙子做康复。
“我不管咋弄也不能让孙子一辈子瘫下去！”这个71岁的老人提起孙子就是两眼泪。
帮助“面筋妈妈”，期待您的好建议
昨天下午，烤面筋专用烤炉，杨红芳比平时提前半个小时出摊儿。她想把准备工作做好，这样烤的时候不至于手忙脚乱。
可是市民的热心还是远远超出了她的想象。有的市民扔下20元，只拿了5串烤面筋；有的掏出80元，只要10串面筋；“女人邦”成员又来了，她们约好每天都来献一点儿爱心；还有市民给大牛和小牛送去了玩具……他们中的很多人是看过微信，又读了《洛阳晚报》昨天的报道，特意赶来买烤面筋的。
爱心不断会聚，两个小时，杨红芳的300多串烤面筋就卖完了。
到收摊儿时，仍有热心市民不断找过来。一个没买到烤面筋的市民提议：“面筋做得太少了，我们是不是可以组成一个志愿者团队，帮‘面筋妈妈’做面筋、烤面筋？这样可以帮她多卖一些，爱心才不会昙花一现！”
亲爱的市民朋友，如果您对帮助“面筋妈妈”有什么好建议，不妨拨打晚报热线66778866或18638358967告诉我们，我们一起让爱心如细水长流。
杨红芳的烤面筋摊儿在太原路与新疆路交叉口的菜市场内，每天16时以后出摊儿，棚子上写有“杨记烤面筋”。如果您从此处经过，不妨去买两串烤面筋尝尝，献出您的一分爱心！(记者 杨玉梅 见习记者
范坤鹏 社区记者 刘彩琴 实习生 许琳洁/文 记者 杜武/图
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