厨师学校,北京饭庄,郑州厨师学校学费多少

菜肴的装饰美化围边与点缀课程

实操课

老师亲自示范后学生动手实习。

主讲：菜肴的装饰周边与点缀技术发展历史与近况、装饰、围边与点缀对菜肴起到了哪些作用。意义是什么、有哪些常用的原料及适用范围、花边装饰的刀法和手法。郑州厨师学校学费多少。

菜肴的装饰美化围边与点缀课程

实操课

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主讲：菜肴的装饰周边与点缀技术发展历史与近况、装饰、围边与点缀对菜肴起到了哪些作用。意义是什么、有哪些常用的原料及适用范围、花边装饰的刀法和手法。

：第二年基础理论知识课程

《谈饮食文化》主讲菜单的制订、菜品的制作、上菜、上酒、斟酒等礼仪。厨师学校。

迎接招待外宾及西餐中刀叉持法及餐巾等礼仪。

《饭店服务心理学》主讲：顾客的心理及消费行为，需要和动机，饭店员工心理行为，服务心理技巧等。

《厨房管理知识》主讲厨房设计布局、设备管理、生产管理、产品质量监测、原料、卫生、安全等管理（3门课程每门1周）

课程计划20天

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