葛武酸菜鱼是一种发源于巫山的特色美食，郑州酸菜鱼加盟，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
现今流行的川式酸菜鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，酸菜鱼火锅加盟电话，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
自制糊辣油的做法：净锅入色拉抽，烧至六七成热时，把干海椒段倒进去，牡丹江酸菜鱼火锅，开小火慢慢把海椒炸出糊香味后，过滤出来即得到糊辣油。
注意点：酸菜鱼的时候，酸菜鱼火锅店，不但要撒辣椒面和孜然面，还要撒一点十三香粉以制造异香。
尖椒味注意点：在酸菜鱼的时候撒五香粉。青尖椒节须先用明火烧表皮，然后再剁成粒。炸土豆片可以铺在盘底，皮蛋粒则是与香菜段、葱丝等最后才放上去。
酱香味料注意点：在酸菜鱼的过程中撒五香粉。
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