炒米线是云南米线的又一种加工方法，炒米线的步骤和炒米粉、炒面之类的步骤相差不多，不过配料一般是韭菜、韭菜花、鸡蛋、番茄、肉末等。炒米线通常当在夜市摊最为常见，是既能佐酒又能果腹云南美食。其中蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，全自动小型米线机，有增强体力、强壮身体的作用，小型米线机经销商，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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