秘制烧烤油及秘制老油配方制作：
葛武酸菜鱼在制作上有自己的独到之处，比方说边烤边往鱼身上刷特制的烧烤油，而在随后炒味料时，又会用到老油。由于这两种油都是加了多种香料炼制而成，所以用了以后会让鱼肉的香味变得很独特。
烧烤油和老油一般都是提前批量炼制的，洛南新区酸菜鱼火锅加盟，具体的做法如下：
烧烤油的原料：色拉油1000克，芹菜段100克，香菜梗50克，酸菜鱼火锅加盟，青椒块20克，大葱节30克，去皮老姜（拍破）50克，蒜瓣30克，干花椒10克，八角5克，香叶、高良姜各5克，白芷、甘草、白蔻各3克，草果2个。
酸菜鱼加盟结合现代膳食营养学及烹饪学理论为基础，精选三四十多种中草药及各种调料，经科学方法调制而成，洛阳酸菜鱼火锅加盟，在所选原料中多以鲜美、营养见长，可使酸菜鱼鲜上加鲜，在中主形美、口感美的同时，兼顾膳食营养成分的摄入比例，精选调料中富含有多种氨基酸、蛋白质、纤维质等，能够满足不同消费者对营养的追求，料入鱼肉，偃师市酸菜鱼火锅加盟，鱼鲜味美，百吃不厌。改进工艺配方，特色菜系口味更出众，更绝，您吃过一次永难忘记。独具特色，而且还有养生的作用，谁不为之心动呢?
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