烧烤油的制法：
1、把干花椒、八角、香叶、高良姜、白芷、甘草、草果和白蔻用开水浸泡5分钟，捞出来沥干水分，待用。
2、锅入色拉油烧至四成热时，放入芹菜段、香菜梗、青椒块、大葱节、去皮老姜和蒜瓣，浸炸至色金黄时，再把料渣捞出，涧西区酸菜鱼火锅加盟，另外加入浸泡过的花椒、八角、香叶、高良姜、白芷、甘草、草果和白蔻，等到小火续炒30分钟后，再关火待其自然冷却，过滤出来即是烧烤油。
秘制鲜香汤的配制：
1、鱼头两个（每个500克），洛南新区酸菜鱼火锅加盟，每个剁成两块。
2、锅内加入化猪油30克，色拉油30克，酸菜鱼火锅加盟，烧热放入姜丝50克，放入鱼头炸成七成热时，放入青葱50克，偃师市酸菜鱼火锅加盟，花椒10克，接着放料油5克，加沸水10斤，烧开转小火烧35分钟，加入适量精盐、味精即可。
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