烩面属于精品主食,主要食材是羊肉白做烩面用面海带,口味是鲜,工艺是烩,中级难度,河南烩面加盟连锁店,欢迎发表你的看法,河南烩面加盟,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。原 料:羊肉羊骨头(腿骨脊骨)做烩面用面粉海带千张黄花菜粉条香菜。盐葱姜料酒味精辣椒油香油。操作:1炖汤:将羊肉羊骨头洗净,用清水浸泡30分钟,放冷水锅中加热至沸,将羊肉羊骨头捞出,放在浸泡羊肉的血水中洗净表做烩面用面的浮沫,将血水倒进汤锅,继续加热至微沸,清净浮在汤做烩面用面的浮沫。把羊肉羊骨头放回锅内,加葱姜料酒,用大火烧沸,改中火炖2个小时,将羊肉捞出备用。
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