真空和面机的性能特点
* 和面过程在真空负压下拌和，小型真空和面机，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋网络，真空和面机，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到最佳状态。 面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。
* 吃水率极高或者极低，真空和面机可在吃水率 20% ～ 55% 时均可正常和面，这是普通和面机无法比拟的。s=MsoNormal >试验室实验用真空和面机压力可达到-0.1Mpa
小型真空和面机与实验室试验用真空和面机具备的功能：
真空度可以调节、搅拌速度可以调节、真空状态下可全方位观测搅拌状况。
和面机是米面加工中必选设备，我公司开发生产的HWH系列和面机，借鉴国内外先进的技术与设备，结合国内客户需求，独立设计制造的国内先进的真空和面机，进口真空和面机，本机结构坚固耐用，真空和面机，操作方便，活出的面劲度好，口感韧滑。具有加水量大，操作简便，设备结实耐用的优点。可供面食，特别是速冻水饺、馄饨等生产单位使用。是生产优质水饺的必选设备。
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