食品安全是老百姓最关心的问题，也是一个企业最基本的底线。金龙鱼作为中国粮油行业品牌，20多年来一直以“立志打造世界安全餐桌食品”为己任，坚持国际先进的品质管理，生产过程全程监控，打造行业领先的餐桌食品安全管理体系。
食品安全在金龙鱼是“一把手”工程，企业设立专职的食品安全部门，对下属全部生产企业垂直管理，直接向董事长汇报食品安全工作，拥有“一票否决权”。同时在多家企业推行首席质量官制度，切实落实质量安全主体责任，郑州金龙鱼，强化企业质量管理，为食品安全提供严密的组织保障。
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同时，金龙鱼不断加大产业链上各个环节的投入和把控，力求建立一个从源头管理、生产加工、仓储物流和终端客户服务各环节无缝衔接的全过程控制体系，金龙鱼，实现产品全程可追溯，确保食品安全万无一失。
金龙鱼是国内粮油行业较早通过ISO9000认证的企业，同时也通过了食品安全管理体系HACCP认证、计量“C标志”认证、QS市场准入审核，并融合5S先进管理模式，使产品质量得以保障和提升。同时，基于对产品品质的高标准要求，金龙鱼郑州总代理，金龙鱼主动申报了美国烘焙协会(American Institute of Baking，简称AIB)的食品安全审核，已有14家生产企业通过了AIB审核，并在企业内部要求执行AIB的食品安全标准。
据了解，“AIB评分”堪比“食品行业的奥运”，郑州金龙鱼批发团购，因其标准和审核的苛刻和缜密，国内企业通过率非常低，其所制定的食品安全标准被作为评估食品企业食品安全程序是否达到的准则，其审核的诚信度具有全球权威性。高标准的质量管理，从根本上保证了每一件金龙鱼粮油产品的健康、营养与高品质。
经联合国教科文组织批准，在国家商务部、文化部、中国常驻联合国教科文组织代表团的大力支持下，由中国烹饪协会主办，中国粮油知名品牌金龙鱼协办的“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动在法国巴黎圆满落幕。
其实早在2014年，中国美食就已经尝试申遗，只可惜因尚不熟悉申遗规则未能如愿。而本次中国美食申遗团队的信心，不仅来源于中华饮食文化不可驳辩的实力和中国烹饪协会的精心筹备，也来自于对协办方——金龙鱼的信赖。此次中国美食申遗，除惊人的技艺、珍稀的食材、丰富的菜品之外，评审所看重的以民众为主体，注重共享性和营养健康的饮食文化特色，与金龙鱼所倡导的“温暖亲情大家庭”“和家人欢聚并分享美味”的品牌内涵不谋而合，成为了金龙鱼助力本次中国美食申遗的主要原因之一。
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