要数特色的中华面，首推伊府面，简称“伊面”，既可以汤煮，亦可作干炒，由清乾隆进士伊秉绶家厨所创。伊府面中国南北两方皆有制作，烩面加盟流程，尤以闽、赣出色。伊府面之特色在于它不用水和面，羊汤烩面加盟，改用鸡蛋液；经沸水煮后用冷水冲凉、烘干，再用油炸，令其变半成品。因制法独特，可适合不同煮法，所以伊府面确是面中上品及筵席上的特面点。
北方人以面为主食，烩面加盟，因而面食较重其质和量。北方人做面常加时令叶类鲜熟，烩面加盟费用，佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，配料及汤相对较咸，主要是驱寒，饭量大的也可配馒头、烧饼。南方反之，因南方人以米饭作主食，面条为小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧习惯喜以小碗盛放，但不放葱姜、叶菜，喜欢放酱油、榨菜、明菜油，一般是挂面，外观和口味对嗜好面条一族来说差强人意。
烩面加盟_羊汤烩面加盟_鸿源斋(优质商家)由郑州高新区鸿源斋食府提供。郑州高新区鸿源斋食府（www.hnhyz.com/）为客户提供“烩面,扣碗炖菜,卤水,炒菜”等业务，公司拥有“鸿源斋,虎虎面,宴铭园”等品牌。专注于其它等行业，在河南 郑州 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：刘经理。