厨房成本核算如何搞定？
建立烹饪流程的标准化管理
只关注食材的管理是远远不够的。一些不起眼的调味品如果不加管理也会集腋成裘，成为餐厅成本一个不小的数字。每天主要烹饪用油和贵重调料的管理，确认一个菜多少油合适，每天的废油有多少，许昌厨师学校，料尽其用。
当然，后厨的标准化操作模式绝非是节约的舞台，在保证菜品质量和客人用餐体验度的前提下，该给客人要给足给够。保证客人利益的同时也是保证了我们利益。当然如果在完全可以保证出品质量的情况下，能降低成本是zui好的。
烹饪行业前景分析
就业不发愁
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