厨房成本核算如何搞定？
所有的厨房管理都牵涉到成本核算问题，烹饪原料标准化在各厨房的管理中一直都是令人头疼的问题，我们要如何实现成本的标准化管理呢？且听郑州北京饭庄烹饪学校为您答疑。
建立原料报损制度
因保管不善，郑州厨师学校在哪，或者半成品保管时间过长，停电等因数造成的原料损耗需登记清楚，以确保在今后的工作中避免不必要的损耗，南阳厨师学校，如果查明是人为原因造成的必须追究责任人相关责任。
建立采购制度，河南厨师学校学费，确保原料购回后价格优势和质量优势
当今餐饮企业一般都采用供货商送货方式，但是很少是用招标方式来选购原料的。如果是大宗原料，zui好半个月调一次价，半年招一次标，郑州厨师学校一般多少钱，加强供货商的危机感，同时保证原料采购的第/一环节中成本的控制。
中式快餐发展的制约因素主要有
相关政策与行业支持不配套、服务性机构发展缓慢，也是制约快餐行业发展的重要因素。目前专业化组织与相关的社会性/服务机构发展缓慢，尚无全国性的快餐专业组织，未能对行业与企业的发展起到支持作用。
快餐业的发展还受到消费水平与消费能力的制约。目前我国有近300万个餐饮营业网点，但年营业额只有3199亿元，以12亿人口计算，人均消费不足300元城乡市场差别很大。
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