新汇擀面皮机操作前应注意事项:首先检查您所使用的供电电压是否与您购买机器的额定电压相符合，地线必须安装.
用户需在机器以外配有保险，闸刀.接好电源，合上闸刀.机器面板上绿色指示灯亮，表示本机已经通电.首先把温控仪表旋钮定在65度的位置上，这时绿灯已亮，说明开始加热，温度到后红灯明，说明已停止加热，这样保持15-20分钟.然后把加热开关关掉，回温5-10分后，新型擀面皮机维修，方可开机.在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴(铝头)放在热水中加热，开机前把进料阀门关闭，把面水倒入料斗，然后开机，哪卖新型擀面皮机，把进料阀门慢慢打开，让面水进入机内，这时出来的凉皮不成形，出1分左右，就可以出来凉皮.然后根据吕嘴的出面速度和凉皮的熟化度，再决定阀门开关的大小，看凉皮的效果来定它的温度，出来的凉皮发暗不成形说明温度过高;发白不成形说明温度过低.等凉皮出到适当效果时可旋动一下温控仪的旋钮上面的白线，指到哪就对到哪即可.
本机加热采用自动恒温装置.如温度到指示值时，加热电源会自动断开，低于指示值时，电源会自动合上.每次制作结束前，先关闭加热开关，沛县新型擀面皮机，再关电机开关，把铝头拧下来，再开机倒入适量的水等把机内的面水推干净后，即可关机.
新汇机械告诉你洗面的操作工艺，洗面：将面粉加水和成韧性面团让其分解，20分钟后开使洗面，边洗边过滤，不要把面筋倒入面糊内。最后把面筋洗净，水不发白即可。再用少量蒸馍发面杂头洗净将水倒入面水内，待6小时以后彻底沉淀后把水倒出发酵待用。
面筋的处理：把洗好的面筋放在盆内等20分钟，用手挽成团条状或块、待水滚后下锅，为避免糊锅、边下边搅动，全部浮起后用文火煮半小时即可。捞起放在水中，用时撕成小条。面糊的调配，用发酵好的面糊兑入1/3或1/4的干面粉进行搅打，打均匀以后再兑 不发酵的面水调稀稠。用手挑起面糊在面糊上面绕一曲，消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。也可根据实行操作情况而定稀稠。 第二种搅打方法是可用发酵的面糊兑入不发酵的面糊中调配，也可兑入适度干面粉放一会即可使用。
新汇擀面皮机采用柴油加热生产蒸汽，全封闭传输方式，多功能安全直热，新型擀面皮机操作，薄 度、筋度可任意调节。我们公司面皮机价格适中。新汇擀面皮机可一机多用，专业生产凉皮、米皮 新汇凉皮机比手工制作快3-10倍，节省费用40%，时产150公斤，只需一人 操作，自动刷油，分离，切条，折叠。擀面皮机薄厚粗细可任意调整。将 旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、 麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。 
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