中式快餐发展的制约因素主要有
发展过程有偏差.现代西式快餐的发展已经有几十年的历史，形成了一套完善的科学管理办法。而我国发展中式快餐的历史才10多年，管理现代快餐企业的经验十分匮乏，河南专业厨师培训去哪，对连锁理论及实践熟悉的人才，实在是少之又少。10年来，中式快餐企业照猫画虎，不断摸索，其实质是一个不断向洋快餐学习的过程。这当中避免不了这样或那样的偏差。其中第/一个偏差是定位失误。荣华鸡、红高粱的由盛转衰，在于盲目向洋快餐“挑战”，定位失误是一个重要原因。洋快餐有他们的消费定位，他们在我国的目标顾客群是青少年，河南厨师培训学校去哪里，是家庭组合。而一般成年人更喜欢中式食品。中式快餐只有在有了明确的目标顾客后，才能进行食品设计，提供相应的食品，才能吸引到自己的目标顾客群。
随着餐饮业的迅速崛起，厨师培训，厨师行业的吃香，越来越多的人选择了厨师这个好找工作的职业。事实如此，在全国各大城市，均不同程度地出现了“厨师荒”现象，而未来五年，我国厨师缺口数量将达到400万。随着企业越来越难招到厨师，厨师的薪资待遇年年上涨，位居社会十大高薪职业前列。
在成都、重庆、南京等地，优秀厨师的月薪平均在7000元左右；而在北京、上海、广州等发达城市，优秀厨师的月薪早已在10000元左右，像主厨、厨师长、行政总厨等高级厨师，其年薪往往数十万甚至百万，成为名副其实的黄金职业。
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