一般认为粉状活性炭的中等孔隙越发达越有利于吸附动力学平衡。根据经验，可以采用一些分子质量较大的吸附质来衡量孔径分布。上海自来水公司曾做过实验：采用刚果红(分子质量为697U)试剂和富里酸(分子质量约1000U)试剂作为吸附质进行试验，结果表明：木质炭对这两种物质的吸附效果比煤质炭好，目数大的炭粉比目数小的吸附效果好。
水厂选择粉状活性炭的几点注意事项：
①根据水厂原水水质状况，特别是有机物分子质量的分布状况来确定炭种;
②根据水厂的实际水质情况确定合理的投加量;
③根据水厂的生产工艺，确定合适、合理的投加点，解决粉末活性炭与混凝剂吸附竞争的矛盾，提高吸附效率。
在水厂投加粉末活性炭的生产过程中会涉及到炭粉粒径大小的问题，粒径大(目数小)的活性炭吸附的比表面积就小，污水粉状活性炭，吸附效果差一些;粒径小(目数大)的活性炭比表面积就大，吸附效果将好一些，但目数太大有可能穿透滤池，带来危害。
利用活性炭的脱色功能来进行精制糖脱色，是目前精制糖脱色工艺中比较普便的做法，利用蔗糖为原料而生产加工的糖，成本造价都相当的高，于是能否找到蔗糖的替代品来精制糖，成为制糖工业的一个重要的发展方向。经过反复的实验，利用糖稀为原料，经过特殊工艺加工精制糖甜度高，粉状活性炭脱色剂，造价低，是一个比较理想的替代品。
经常用到的脱色吸附剂有活性炭，揭阳粉状活性炭，氧化铝，二氧化硅，因滤液中的色素为一些非极性基团较大的色素分子，氧化铝、二氧化硅常用于一些小分子带电物质的吸附，粉状活性炭滤料，活性炭主要用于一些中性物质或一些非极性基团较大分子的吸附，活性炭在整个生产工艺中作为吸附剂来使用。在精制糖的整个工艺中，活性炭可以实现再利用和再生，充分发挥活性炭的吸附作用，二次脱色用的活性炭可以用于下一批处理的一次脱色，吸附有机色素后的活性炭，加热炭化，除去全部挥发性物质，或水蒸气气化，可实现活性炭的再生，再生后的活性炭与原生活性炭无明显区别，利用粉状活性炭进行脱色处理大概需要30分钟。
利用粉状活性炭进行精制糖的脱色，目前来说是最为理想的方法。
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