出菜口、入碗口：店堂布局与厨房布局是相辅相成的，其联系点即是出菜口及入碗口，它们是厨房生产与店堂服务的联系枢纽。由于此处既是炒菜、锅底、主食、凉菜等的出菜位置，也是店堂撤台后的入碗位置，鱼火锅加盟，人-流集中，鱼火锅加盟品牌，劳动集中，器皿集中，因此要求有足够的空间。
科学的出菜口及入碗口位置设计，将会减少工作人员的劳动，提高工作效率，并在一定程度上避免生产和服务流程的混乱，避免影响客人就餐。
公司化正规经营，与学员签订正式的培训合同，保质保量的完成培训工作；总结大厨十年工作经验，让学员少走弯路，开店成功一步到位；
一些无法满足市场需要的餐饮店渐渐被食客们冷落，同时也让那些真正有实力的好项目更加出众。烤鱼加盟采用取材方便、营养丰富的鱼类作为原材料，推出“一鱼多吃”、“先吃后涮”的食用方法，占据了食客的胃，更锁住食客的心!迎合市场，就没有不火的道理!
制作过程
1、红鲢切段（3厘米宽，乌鱼火锅加盟店，7厘米长，千万不可切太短，否则鱼刺又细又长）洗净，放在碗内用酱油腌泡入味。至少要泡半个小时，其间要翻动几次，使鱼肉充分接触酱油。
2、煮时：西红柿洗净切块。
3、先放少许油，西红柿加少许盐小炒一下。之后放入水，等它烧开。（有的人觉得红鲢比较腥，可以加姜片。）
4、在等水的时候，鱼火锅加盟网，放一些地瓜粉在碗内，加一点点的水，使其融化，成糊状。使鱼块充分沾染到地瓜粉。（地瓜粉非常容易化，所以一定要一点一点地加水，千万不可一下加入许多水。）
5、水开后，把鱼一块一块地放入锅中，翻动，并根据需要再加一点盐。最多3分钟之后，可以装锅。
6、加入少许麻油，味道更鲜美。
