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店堂布局主要指大厅、雅厅等散座区，包间、走廊、卫生间、店堂清洗间、候餐区（或门厅）、吧台、鱼缸、出菜口、入碗口等的综合定位以及就餐桌椅和活动家具（备餐台、垃圾柜、电视柜等）的合理摆放。
使其达到满足店堂使用功能，并且空间使用经济节省、各动线（人-流）分布合理、空间设计效果上乘、就餐环境简洁明亮等目的。
现在我们在各大商圈内都能看到各种品牌的烤鱼店，这些店内生意一直很火爆，经常等不到位子。投资碳烤鱼店带给商家无尽的利润，就餐环境好，深受消费者的喜爱。
鱼肉备受人们喜爱，烤鱼带给大家一种全新的吃鱼方式，更加美味更加营养，且好吃不贵。投资碳烤鱼为现杀活鱼，烤鱼加盟加入30余种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到极-致，具有外焦里嫩、油香扑鼻、滑嫩浓郁的特点，多种口味适于男女老幼。
