首先是将五花肉清洗干净，再往里面放入大料、青果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中进行烹煮，时间一般限定在肉达到八分熟的火候，然后捞出洗净血末，把里面的水控干。其次就是开始小炒了，炒锅里放入一定量的食用油，等待油温达到六成热时，扣碗炖菜加盟连锁，将已经切好的豆腐块和肉块一起放入油里进行煸炒，同时放入葱姜切丝。它们均呈现焦黄色时便可以捞出，这样的肉吃起来外焦里嫩。
锅烧热注油，油要多些，油烧热后将杏鲍菇放入，用半煎炸的方式将其杏鲍菇煎至表面金黄焦香，扣碗炖菜加盟代理，捞出控油备用；红甜椒丁也稍微煎炸一下后捞出备用；锅内留底油，热锅温油将腌制好的牛肉粒倒入，转动炒锅快速滑散，肉粒稍稍变色立即捞出控油备用；锅内视情况酌情再添加少许油，将蒜丁及蒜白段下锅中小火煸香，扣碗炖菜加盟，将氽煮过的豌豆控水后倒入锅中翻炒，锅内调入少许盐炒到豌豆表皮起皱焦香时，将炸过的杏鲍菇及红甜椒放入锅中，扣碗炖菜加盟条件，喷少许料酒翻炒几下，锅内调入糖1茶匙、头抽1小勺、蚝油1茶匙翻炒均匀；将炒过的牛肉粒回锅，大火快速翻炒，锅中材料翻炒均匀后即可起锅装盘。
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