实现餐饮业发展目标的重点
为了实现我国餐饮业发展目标，加快全面建设小康社会的进程，完善餐饮市场供给体系，开拓大众化餐饮市场，要着重在以下几个方面下工夫。
1、正餐的发展
“民以食为天”，一日三餐必不可少；同时随着我国改革开发的深入，社会主义市场经济体制的建立，商务活动的开展，高层次消费的增加，饮食与社交相互结合的正餐消费仍然具有很大的市场。因此，要从中国极为丰富的美食文化中吸取精华，特别是要珍惜老/字号这块金字招牌，“倚老卖老”，作好品牌和特色的文章，采用现代经营管理模式、重构经营战略、拓宽经营思路，办好质量可靠、物美价廉、服务一/流、适合大众口味的人民满意的正餐。正餐是不可替代的，它的发展仍是我国餐饮业发展的重点之一。
2、早餐的发展
早餐市场虽然已经得到了一定的发展，吃早点难的问题也已基本上得到缓解，但目前要重点解决早餐市场中存在的卫生差、质量差、环境差和网点不稳定方面的问题，使城镇居民能走出家门，吃上放心满意的早餐，这仍是餐饮业需要解决的问题。早点品种少，经营比重也不大，郑州厨师学校好不好，但却切实事关千家万户的生活，要把它提到为民办实事的高度来认识。要加强对早点市场的监督与管理，通过制定有关的标准制度，引导和培育早点市场走向规范化。同时，国有餐饮企业要参与并发挥示范作用，不是简单重复以前的作法，驻马店厨师学校，应借鉴上海等地的经验，从一个新的经济增长点的角度来判断，运用新观念、新起点、新机制、新办法来实现新增长，走规范化、集约化的路子，统一规划，集中配送，连锁经营，降低成本。
中式快餐发展的制约因素主要有
发展过程有偏差.现代西式快餐的发展已经有几十年的历史，形成了一套完善的科学管理办法。而我国发展中式快餐的历史才10多年，郑州厨师学校费用，管理现代快餐企业的经验十分匮乏，对连锁理论及实践熟悉的人才，实在是少之又少。10年来，中式快餐企业照猫画虎，不断摸索，其实质是一个不断向洋快餐学习的过程。这当中避免不了这样或那样的偏差。其中第/一个偏差是定位失误。荣华鸡、红高粱的由盛转衰，在于盲目向洋快餐“挑战”，定位失误是一个重要原因。洋快餐有他们的消费定位，他们在我国的目标顾客群是青少年，是家庭组合。而一般成年人更喜欢中式食品。中式快餐只有在有了明确的目标顾客后，河南厨师学校怎么样，才能进行食品设计，提供相应的食品，才能吸引到自己的目标顾客群。
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