1、原料：
豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克
色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克
葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克
2、制作：
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，信阳息县淮滨信阳潢川烤面筋，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，马老大烤面筋，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
备注：
熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
户部巷位于中国历史文化名城湖北省武汉市，是一条长150米的百年老巷，户部巷绝味烤面筋，被誉为“汉味小吃一巷”，其繁华的早点摊群数十年经久不衰。户部巷位于武昌最繁华的司门口，东靠十里长街（解放路），西临浩瀚长江，南枕“天下江山一楼”——黄鹤楼，北接都府堤红色景区[1] ，是一处由名街名楼名景名江环绕而成的美食天堂。
户部巷于明代形成，清代因毗邻藩台衙门（对应京城的户部衙门）而得名。[1] 武汉人将用早点，称为“过早”，这最初来自于清代的一首《汉口竹子枝词》[1] 。以“小吃”闻名的户部巷，就是武汉最有名的“早点一条巷”，户部巷手工烤面筋，民间有“早尝户部巷，宵夜吉庆街”之说，是来武汉的游人必到的景点。
郑州超前餐饮_户部巷绝味烤面筋_信阳息县淮滨信阳潢川烤面筋由郑州超前餐饮管理有限公司提供。郑州超前餐饮管理有限公司（www.hbxkmj.com）为客户提供“餐饮企业管理（不含餐饮服务）,预包装食品兼散装食品”等业务，公司拥有“户部巷”等品牌。专注于食品饮料项目合作等行业，在河南 郑州 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：陈培凤。
