巩义市鸿睿机械设备有限公司，位于嵩山北麓，黄河岸边的中原明珠巩义市，是制造食品机械的专业厂家。公司创建至今，始终坚持：“以科技为先导，视质量为生命，奉用户为上帝”和经营理念，坚持精益求精的产品质量方针，专业生产各种型号的米线机、米粉机、玉米面条机、杂粮面条机、红薯粉条机、水晶粉丝机、年糕机、面皮机、凉皮机、擀面皮机、洗面机、凉皮机等。
一、米线机加工生产模式
1、 模式特点：购机生产，无需店铺，操作简便，多功能小型米粉机，经营灵活
2、 设备名型号：FJ-100型，时产200斤，随机配送各种模具
二、经营方式
1、产品除店面销售外，还可以配送到居民区、机关单位食堂、学校、早点摊档、超市速冻食品专柜、酒楼、饭店等。
2、效益分析（以每天加工干米线800斤，销售价2.5元/斤，30天计算）：
（1）加工场地平均租金：500元
（2）人员工资：3人×1000元﹦3000元
（3）水电：2000元
（4）税金：500元（包税）
（5）原料成本：800斤×1.35元／斤（早稻米）×30天﹦32400元
（6）其它开支：500元
合计月支出：38900.00元
月利润：月销售收入60000元－月支出38900元﹦21100元
年利润：月利润21100元×8个月﹦168800元
经研究分析，鸿睿米粉机专家发现：采用不同品种大米制作米线时，大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接影响米线的质量。直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬；而支链淀粉适当高时，制成的米线韧性好，煮食时不易断条；但支链淀粉含量过高时，小型米粉机器，大米原料在糊化过程中迅速吸水膨胀，其黏性较强，制作米线时容易并条，并且韧性差、易断条。直链淀粉的作用是为米线引入弹韧性(即咬劲)，支链淀粉使米线变得柔软。从籼米、粳米和糯米17的直链淀粉含量来看，籼米>粳米>糯米。米线一般用籼米制作，主要是因其直链淀粉含量较高(达25％以上)，大部分粳米不宜制作米线，糯米不含直链淀粉，不能制作米线。
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