灵活的搭配方式使得烤鱼加盟在餐饮行业残酷的竞争格局之下，不仅没有受到不利的影响，而且还显得独树一帜，这就说明企业的发展理念是非常成功的。
因为通过这种模式使得消费者光顾的频率和次数变得越来越高，乌鱼火锅加盟店，回头客光顾的频率越来越高，新顾客光顾的人数也不断上升，最终使得总的消费人数处于良好的增长态势当中。
烤鱼加盟结合现代饮食习惯、烹饪技术，鳝鱼火锅加盟，对此秘方和工艺进行了完善、必进和创新，还借鉴川味火锅的特点，在吃鱼的同时加入新鲜的蔬菜、豆制品等一同烹煮，别具特色，自成一家。
麻辣鱼家常做法
主料鲢鱼 (一条) 辅料豆芽 (1斤) 葱花 (10根) 姜 (1两) 花椒 (适量) 鸡蛋 (1个) 独蒜 (2个) 香菜 (2颗) 辣椒 (适量) 厨具煮锅 分类麻辣 煮 廿分钟
步骤：1 先将鱼头鱼骨鱼肉分开，鱼头根鱼头放在一起不需要腌制
步骤：2 将鱼肉斜刀切成薄片
步骤：3 把切好的鱼肉单独放在一个碗里，加入葱 姜 蒜 淀粉 盐 鸡精 鸡蛋腌制15分钟（盐加的量自己掌握好别放重了）
步骤：4 把豆芽洗干净放进锅里焯水煮熟，然后捞出放在大碗里的底部
步骤：5 锅里放适量油，然后下豆瓣酱（2勺）根着放入葱姜蒜花椒辣椒炒出香味
步骤：6 炒出香味后直接把鱼头根鱼骨下锅翻炒半分钟然后加水煮开后换小火慢煮5分钟（把配料的味道煮出来）
步骤：7 这个时候的鱼头已经熟了马上捞出放在豆芽上面
步骤：8 鱼头全捞出后最后下鱼肉，鱼肉煮的时间不能很长，水开后半分钟这样就捞出放在鱼骨的上面，这样吃起来有层次感（最上面是肉是最嫩的，中间是鱼骨，地下是豆芽）
步骤：9 捞出来后最后就把汤调好味倒入碗里
步骤：10 接着撒上葱花香菜
步骤：11 到最后一步淋油了，把锅洗干净放入一打勺油同时放入干辣椒及花椒小火爆香·不能太久以免辣椒变黑，闻到香味就把它倒在刚才煮好的鱼上面，鱼火锅加盟，因为油很热倒上去会听到呲~的一声，哪就大功告成了
步骤：12 成品了，上传有什么不足的还请指教，望大家包涵，此菜的特点，麻辣鲜香，想尝的朋友可以试一试。
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