烤鱼加盟致力于将烤鱼这道美食推向全国。截至目前，已经成为当下热门的特色餐饮投资品牌之一。烤鱼由总部提供技术培训，材料供应，鱼火锅加盟，统一的招牌制作，新品上市、广告媒体支持、售后服务体系完善等涉及到品牌连锁店经营、管理、人员等各个方面的项目。
它确保每一家店都是统一的风格、统一的产品，统一的服务，斑鱼火锅加盟费，统一的价格等。如果有差别，也仅是店的面积大小有别，所在的位置不同而已，从而充分保证了单店的市场竞争和持续盈利能力，从根本上保障了投资者和消费者的利益。
在全国，从事烤鱼行业的人群已经超过了60多万人，开设烤鱼店超过数千家，其人才需求量十分庞大。同时，烤鱼美食在老百姓心中也成为了一个主流消费之一。
特点：麻辣鲜香、嫩滑爽口；油而不腻，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚；鱼片韧性十足；锅冷而鱼热，做法精妙；不浑汤、不糊锅、清爽自然；不上火、不长痘、中药配制；
颜色红亮、回味悠长；香味持久、久煮不变味、不变色；色香味俱佳、永远不用单独提色和提香，大大降低经营成本；不使用任何有害化学物质；
技术优势：秘制调味料，技术上同行业领先，较之各大特色烤鱼品牌口味更佳；五大基本味形，适合各地大众口味，不易模仿；技术流程标准化，易学易用；
火锅鱼家常制作方法
1：鱼去鳞，加工成片，渝加鱼火锅加盟，鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了)
2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵!
3：锅烧热加油，大约加油二两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下;
4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下;
5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖住就好了;
6：水开后先放鱼骨和鱼头，酸汤鱼火锅加盟，等一分钟，再放鱼片;
7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐;
8：起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节)
