硬脂酸还可以用作乳化剂，意味着它可以和其他物质结合在一起（如油和水），青海硬脂酸，这些物质通常是分离互不相容的。如果没有硬脂酸，硬脂酸多少钱一吨，你的洁面乳就不能保持光滑呈乳状，而是像沙拉酱中的油和醋一样分离。
国内的硬脂酸来源基本上是以进口棕榈油为原料经过催化加氢后，再进行高压水解，脂肪酸脱氢，然后进行减压蒸馏而制的。
硬脂酸以甘油酯的形式存在于动物脂肪、油以及一些植物油中，这些油经水解即得硬脂酸。
硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，硬脂酸哪家好，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，哪个牌子的硬脂酸好，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则高达34%。
工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品。同时副产甘油。
