羊肉，洛阳烩面加盟，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，特色烩面加盟，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
2008年初， 赵先生去郑州出差时，在当地一家烩面馆吃饭，他发现鸿源斋食府的烩面非常美味。“那碗面里的材料虽然简单，但是吃起来却很香。如果在广州开一家这样的面馆，没准儿能火。” 赵先生的公司在广州一个比较繁华的写字楼，尽管周边吃饭的地方不少，但是像味千、面爱面这样的餐馆一碗面动辄卖到30多元，在这里上班的大多数人宁可选择花时间在家做饭，然后带到单位。
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