雷蒙机行业冷知识之四
重钙粉的指标
一、物理指标:
1、白度:包括蓝光白度和色相(色调)。
2、细度:包括D50，D100，小于2um含量，磨粉机，比表面积。
3、含水量。
4、吸油量。
5、分散度。
二、化学指标：包括碳酸钙含量，氧化镁含量，三氧化二铁含量，二氧化硅含量，酸碱度。
三、卫生指标：包括铅，砷，五谷杂粮磨粉机，汞，吉林磨粉机，镉，六价铬含量。
米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
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