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河南烩面是“中国十大面条”之一，也是河南的代表性面食，相传已有4000多年的历史。在主打河南菜式的餐馆里，没有一碗喷香的烩面，是吸引不来河南食客的。河南烩面集荤、素、汤、饭为一体，以味道鲜美、经济实惠享誉全国。烩面其实是一种近乎两指宽的面条，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及羊肉、海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等多种配菜。讲究点的上桌时再外加辣椒油、糖蒜等小碟。其特点是汤鲜香美味，面筋韧有弹性、香浓可口、热乎乎，郑州烩面加盟店，在冬天食用特别暖身。口味可根据个人选择，有清淡、微辣、辣等。
　　烩面是中华十大面食之一。烩面的精华全在于汤，郑州烩面加盟费用，北方烩面馆的羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，慢火熬成高汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、海带、千张、枸杞，鹌鹑蛋。上桌时外带香菜、榨菜、辣椒等小碟。面香肉烂，郑州烩面加盟，味道浓郁，鲜美无比。如今，在建德街头，也可以尝到如此正宗的北方烩面哦。
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