经营选址相当关键，建议以店铺形式经营，既可适应消费者消费需求又拥有一定范围的可持续发展能力。在学校旁、公园、超市、街道路口、工厂、车站、食堂等作中、晚餐或休闲小吃都是经营的好地方，积累资本，后期扩大规模。
经营初期所用配料当地市场有售，火锅鱼加盟连锁，特殊调料我公司可负责帮忙联系或代购；初期包含房租、装修、设备等费用 三、五万元投资足以开业，按武汉当地消费计算，平均毛利近70%左右，效益相当可观。
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