特色烤鱼按 份出售，一锅草鱼售价35元，每锅成本11元左右（选用约两斤大小的草鱼，成本7元左右， 底菜3元左右，其他消耗1元左右）保守算一天也可卖30～50锅，营业额1000～1700元，可获利700～1200元，生意好点可卖50～80锅，节假日更好。
通过对学员半年以上的店面跟踪调查，桦甸加盟养生鱼火锅，大部分学员除去所有费用开支，月获利可达8000～10000元，加盟养生鱼火锅，生意好的可达12000～20000元左右，这是经营一个店面所获利润，如后期同时经营2～3个店面效益更可观。
烤鱼加盟结合现代饮食习惯、烹饪技术，对此秘方和工艺进行了完善、必进和创新。其中，料的运用是一个绝活，无论腌肉料还是汤底料，蛟河加盟养生鱼火锅，都经过了上百次的试验，充分借鉴重庆火锅的用料特点，反复调整配方，公主岭加盟养生鱼火锅，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。
此外，还借鉴川味火锅的特点，在吃鱼的同时加入新鲜的蔬菜、豆制品等一同烹煮，别具特色，自成一家。
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