求廉价的心理：顾客最关注的是餐饮产品的价格。餐馆想要吸引此类顾客，必须制定低廉的价格，如果价格过高，常熟加盟养生鱼火锅，就会限制他们的消费需求。
求舒适的心理：顾客不但要求烤鱼加盟餐馆能提供美味佳肴及优质的服务，还非常注重餐馆的设计、装饰、设备等能否给人视觉、听觉、嗅觉和味觉上的愉快感受。全鱼道特色鱼火锅加盟连锁，为消费者提供最享受的就餐环境。
按购买2斤草鱼为例，加盟养生鱼火锅，市场进价6元/斤，采购价位为12元。腌制料和烧烤时用料（包括燃料）5元左右，其它三种垫底配料2元左右。综合成本19元，市场销售价北京38/斤，到各个地区后，有买28元/斤，还有18元/斤，根据各地区的运营成本和消费水平和同行业来最终定价，利润可保持50％以上。俗话常说：取生卖熟，对半出头。就是说把生的食物做熟了卖，有超过50％的毛利。
现在您明白了吧，怪不得那么多看起来做的是不起眼早餐、小吃生意的人，除了养活一家人，供孩子读书，还买了楼房，不声不响开起了小轿车！
烤鱼店最关键的当然是要有特色的烤鱼口味，这样才能吸引消费者前来尝试，再加上好的经营方法和技巧等才能保证店铺的正常运营。那么想要经营好一家烤鱼店要怎样做呢？
首先：要保证烤鱼店经营的产品具有特色，张家港加盟养生鱼火锅，尤其是在选择烤鱼店品牌时不可盲目选择，否则不仅不能保证经营利润还有可能会出现亏损，而要想有特色的产品就要不断的去学习更新新产品。
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