我们的培训师傅来自哪里，有多久营业经营？
户部巷里真正经营了有百年历史的老师傅的之女—朱汉平：具有国家颁发的“中华特色绝味烤面筋小吃传承人”、“中华特色饮食协会成员”、“中国餐饮鉴定协会组员”、“湖北省户部巷绝味烤面筋著名小吃传承人”、“中原特色名家小吃传承人”；朱大姐自己经营户部巷20余年，传承了父辈们烤面筋的绝密之处，做出的烤面筋让人看了口水潺潺，食之三日之内久久回香；
许昌面筋哥走红月入至少五千 女网友排队围观(2)
平时每月挣5000元，春节时能挣1万元
“烤面筋这活儿不难，成本低，户部巷大串烤面筋，风险小，挣的钱也不少，但是真心来学艺的没有一个。”他说，户部巷烤面筋培训，自己在网上发帖准备传授烤面筋技术，围观的人很多，但行动的人很少。“感觉人们对摆摊儿还是有抵触心理。”
“面筋哥”基本上是“八小时工作制”，面筋是他自己做的，在家煮熟，再配好各种辅料，大约花掉3个小时，出摊儿时间四五个小时，加起来8个小时左右。“没有重力气活儿，就是站的时间长一点儿，习惯就好了。”他说。
记者问：“烤面筋真如网上所说的每月至少挣5000元吗？”
“确实如此，春节时能挣1万元。”他说。
11月10日，记者算了一下，他16时30分出摊儿，21时30分收摊儿，卖了240串烤面筋。一串烤面筋售价1.5元，面粉、辣椒、花生、炭火等成本加起来约0.6元，每天按240串算，户部巷手工烤面筋，一月下来挣5000元轻轻松松。
踏实勤奋不“啃老”，已成家中顶梁柱
“面筋哥”今年25岁，正是爱玩的年龄。或许是从小在农村长大，家中还有田地，他养成了勤俭节约的习惯。他很少参加网友聚会，用的是几百元的低端手机。后来，手机坏了，他才下决心买了一部好手机，至今还在后悔。
他出摊儿使用的三轮车已经有20年历史，是一辆老式机动三轮车，烧油的。现在，汽油发动机已经拆掉，三轮车仅靠人力驱动。
“骑了那么多年还能跑，还是老物件质量好。”每天，他骑着这辆破旧的三轮车穿梭于城市中，从来没有感觉有什么不妥的地方。
“面筋哥”所住的郊区正在进行社区改造，他家至少能分到一大一小两套住房，信阳息县淮滨信阳潢川烤面筋，住房问题不用发愁。家庭条件不算差，但是他不愿意“啃老”，初中毕业后上了技校。这些年，他打过工，修过汽车，烤过羊肉串。
如今，烤面筋的收入是他家的主要经济来源，一家人吃喝不愁，他已经成为家中的顶梁柱。值得一提的是，“面筋哥”还是一个孝顺孩儿，这么多年挣的钱全交给母亲，一分钱也没乱花。
富有梦想，边烤面筋边自学英语，想当英语教师
做小本生意贵在持之以恒。4年前，他刚开始出摊儿时，一个晚上顶多卖50串，半年后上升至100串，一年后能卖200串，好的时候卖出四五百串。
这条路上曾有好几个卖烤面筋的摊儿，因为生意不好，后来都转行了，唯独“面筋哥”坚持到现在。“原来1元一串，卖得虽然多，但是挣钱少。现在涨到1.5元一串，收入才有所提高。”他说。
他卖了4年多烤面筋，近期家中遭遇变故，打算转行做其他生意。后来，家人和网友一直劝他，他只好回心转意。他晚上出摊儿，白天坚持学习英语。
“年轻人一定要有梦想，卖烤面筋虽然每月能挣不少钱，但毕竟技术含量低，没有太大的发展空间。其实，在卖烤面筋之余，我一直没有放弃学习文化知识。前几年，我通过了大专自学考试，拿到了大专。”他说。
英语学习是很多学生的弱项，没想到“面筋哥”边烤面筋边自学英语，发誓啃掉这块硬骨头。
“我的偶像是疯狂英语的创始人李阳。我想让更多的学生说出一口流利的英语。”现在，他每天都在苦练英语、背单词、练发音，为了当上英语培训学校的教师不懈奋斗着。
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