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杏鲍菇牛肉粒是以杏鲍菇和牛为主要食材的一种美食，属于家常菜。材料：鲜牛肉粒(牛里脊)1小碗、豌豆适量、杏鲍菇1个、独蒜1个、红甜椒半只、青蒜2根。调料：盐适量、生抽、老抽少许、头抽、蚝油、糖、胡椒粉少许、蛋清1勺、生粉、料酒适量。将适量生粉撒在切丁的杏鲍菇上，用手抓匀。
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