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将刀背轻拍鲜笋，将笋拍松或轻微拍裂，这样才容易入味；将笋切成小手指一般粗的条；烧热锅，放入油，待油烧制五六成热的时候，将笋条放入锅中油炸；待笋条受热后产生大量的蒸汽明显减少时即可捞出，沥去油；重新起锅，放入炸好的笋条、黄酒、酱油、白糖、鸡精、一点开水，盖上锅盖，用中火烧沸后，转用小火焖五六分钟；再转用大火收汤，让后淋上几滴香油，翻炒记下即可出锅装盆了。

锅烧热注油，油要多些，油烧热后将杏鲍菇放入，用半煎炸的方式将其杏鲍菇煎至表面金黄焦香，捞出控油备用；红甜椒丁也稍微煎炸一下后捞出备用；锅内留底油，扣碗炖菜加盟条件，热锅温油将腌制好的牛肉粒倒入，开封扣碗炖菜加盟，转动炒锅快速滑散，肉粒稍稍变色立即捞出控油备用；锅内视情况酌情再添加少许油，扣碗炖菜加盟哪个牌子的好，将蒜丁及蒜白段下锅中小火煸香，扣碗炖菜加盟费用，将氽煮过的豌豆控水后倒入锅中翻炒，锅内调入少许盐炒到豌豆表皮起皱焦香时，将炸过的杏鲍菇及红甜椒放入锅中，喷少许料酒翻炒几下，锅内调入糖1茶匙、头抽1小勺、蚝油1茶匙翻炒均匀；将炒过的牛肉粒回锅，大火快速翻炒，锅中材料翻炒均匀后即可起锅装盘。

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