蛋糕裱花嘴
扁齿嘴：这个多用于制作花篮，海浪，还有普通的拉线。编
花篮简单还漂亮，所以很多朋友喜欢用到这个，西点培训基地，海浪多用于
周围的装饰，在制作拉线的时候，要一边用力，一边抖动
做面包应该注意的小细节
1）、酵母要根据气候来适当添加，冬天可适当多点，另要注意酵母买回来时有无松包或漏气，否则都会影响发酵，导致面包体积不够；
2）、搅拌面团时要注意观察，切记不要搅拌不足或过度，都江堰西点培训，一般在搅拌至面筋充分扩展后即可；
3）、面团温度可用水温来调节，做西点培训，冬天可用适当温水和面，而夏天则要加冰水或冰块调节；
4）、如制作甜面包面粉筋度达到28%以上都可以，而吐司等主食包则要32%以上的面筋；
5）、配方比例要平衡，油、糖是弱性材料，西点培训内容，太多会导致面包收缩或塌陷，而盐用量过多则会抑制面包的发酵，导致面包体积不够；
6）、面包最后醒发要根据面包的种类而定，甜面包时间较短，而吐司和大方包则需更长的时间，醒发过程中还需注意温度和湿度，否则将直接影响面包的体积大小；
7）、面包粉最好是在出厂半个月之后再用于生产。
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